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闽北腊肉怎么做好吃?

咸肉蒸春笋的制作材料:主料:咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量。调料:盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量。教您咸肉蒸春笋怎么做,如何做咸肉蒸春笋才好吃1.咸肉洗净,切片待用;春笋切片,焯水待用。2.笋片放入盘底,把咸肉整齐地排在笋片上,放上调料,撒上葱丝、红椒丝,入笼蒸20分钟即可。咸肉蒸春笋的制作要诀:春笋焯水时间要长一点。咸肉蒸千张的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 工艺:蒸咸肉蒸千张的制作材料:主料:咸肉250克,百页100克。调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,葱丝,姜丝,红椒丝各适量。教您咸肉蒸千张怎么做,如何做咸肉蒸千张才好吃1.百页改刀,焯水;咸肉蒸熟,改刀成片。2.百页放入盘中,咸肉排放上面,加入调料,上笼蒸15分钟即可。咸肉蒸千张的制作要诀:蒸的时间不宜过长,不然肉太烂,影响口感。豉油皇咸肉的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱 豉油皇咸肉的制作材料:主料:咸肉350克。辅料:小葱叶30克,去皮嫩姜30克,鲜红尖椒肉30克,菜甫10克。调料:美极牌鲜酱油15克,老抽酱油2克,鱼露1克,白糖3克,味精5克,胡椒粉0.5克,绍酒5克,香油5克,花生油适量。豉油皇咸肉的特色:酱香浓,鲜咸醇厚,肉质酥软。教您豉油皇咸肉怎么做,如何做豉油皇咸肉才好吃1.将猪五花肉的皮刮洗干净,改成大块,在肉面上切两刀至2/3处,入锅煮至刚熟〔 约30分钟,用竹筷刚好插透),捞出沥净水分。将一大托盘擦净,垫入两三支竹筷(起透气作用)撒上一层盐,将煮好的肉皮朝下,放入垫好的盘内,撒上一层盐,盖严,放在架子上晾凉,制成咸肉备用。2.将咸肉350克带皮切5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;配料切5厘米长的细丝,用清水冲洗一下,使葱叶丝打卷,一起搌干水分入盘围边。将美极牌鲜酱油、老抽酱油、鱼露、绍酒、白糖、味精、胡椒粉、香油入碗,调成碗汁待用。3.锅中入水烧开,将咸肉片飞水,入漏勺。锅炙好,入花生油,烧至六成热,下入飞水后的咸肉片拉油,待水分散尽,肉中油吐尽,肉已拉透至酥软,下入漏勺沥尽油。锅回火上,下入肉片,淋入碗汁,以余油旺火爆匀,待汁已吸入肉内,水分已散,盛入围好的盘中。提示:改变主料以此法,还可制作"豉油皇鲳鱼片"、"豉油王虾皇"、"豉油皇鹅肠"。这类菜肴在制作中,蘸干淀粉直接拉油,拉油时间不宜过长,达到外酥里嫩即可www.shufadashi.com防采集。

是的,这就是地域饮食的不同,腊肉也好,火腿也如此,我们南方人对腊肉是情有独钟,冬天要备足,足够多的腊肉,那种一口吃下去,满口香的感觉非常不错,当然从营养学的角度,还是新鲜肉好。

鸡精,盐,阿香婆豆豉辣椒,水和生粉)一同爆香即可 湖南红葱烧腊肉 原材料:湖南腊肉20 建议大家用韭菜系好,免得做好后不好拿,或者漏掉.这个包,没什么方法,怎么舒服怎么包,

要说腊肉怎么做好吃,问错人了。本人北方人,对再好的腊肉也吃不出好来。腊肉只有南方有,北方没人吃。在南方待了多年了,也吃过很多次腊肉,没感觉有什么好吃。好好的新鲜肉,晒得硬棒棒的,炒出来又咬不动。有什么好吃?不过,南方的腊肉也算是五花八门了,腊肉,腊肠,腊猪肝,板鸭,腊鱼,多了去了。就是吃不习惯。对于腊肉怎么做,怎么做好吃,更是一窍不通了。闽北也好,闽南也好,湘赣也好,反正做出的腊肉就一个味。难吃的要命。

此做法保留了腊肉的原味,鲜香诱人,非常适合佐饭。 广式做法不用熏制火燎,做法相对简单,风味也好,非常适合口味较轻的人群。如果天气合适,不妨动手做一下,无论是送亲友,还

首先上几张图给大家看看

调味出锅,即可。可能的话,出锅后,撒上些香菜沫,味道更好。 咸肉片炒秋葵 材料 秋葵,辣椒,咸肉片,蒜 做法 1.秋葵和辣椒切成片,将咸肉片切成几段; 2.先爆下咸肉片,盛起; 3

腊肉的源由:

材料 腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙 做法 1.用热水将腊肉洗净,蒸约1小时,取出切厚片,排入碗内; 2.将豆豉洗净,捣烂;红辣椒去籽,切碎;香葱洗净切

腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。

四川腊肉是我国的传统食物,自古流传,具有鲜肉所没有的腊肉香味,炒出来的菜也独具风味。 四川腊肉的食用方法: 一、腊肉春笋 食材准备 春笋100克,腊肉50克,青红椒30克,蒜末

腊肉其实是一个家常 便菜来的。大家看看这一些菜式,是否心动呢

尖椒炒腊肉 原料:腊肉,红、绿尖辣椒各一些,料酒,酱油,味精,干辣椒,豆豉,油克,鸡汤适量。 作法: (1)将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。 (2)起锅放开水将腊肉焯一下,捞

好了。下面我就正式的介绍 干锅腊肉 做法给大家。

1.准备豆豉100g左右 2.腊肉洗净切片 3.蒜苗切成小段,干辣椒剪成1cm左右的小节 4.锅里放少量油,把腊肉先放进去小火煸炒一下,把腊肉里的油脂煸出来 5.煸炒至肥腊肉起卷

1把腊肉泡泡洗净 2用煮锅煮到8成熟捞起 3凉一凉,切薄片 4把莴笋去皮,洗净切长条 5把蒜薹洗净切段,用盐拌均匀腌制10分钟 6小米椒洗净切丁,姜洗净切丝

2、腊肉本身是咸的,又点了少许生抽,所以不需放盐 3、腊肉是自己腌的,没有经过熏制,少了些买来腊肉的熏香味,不过味道也是相当不错的 腊肉炒饭 材料 腊肉片200公克,青蒜片

7热锅加腊肉片煸炒吃油,捞起肉片 8用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会 9加小米加少许的盐翻炒均 10加腊肉片 11加味极鲜 12加少许的水焖一会 13加鸡精翻炒均匀出锅,装干锅里,可以加热吃

材料腊肉猪脚400克,杜仲50克,花生,合桃各50克,陈皮1/2个,蜜枣2个做法1、将腊肉猪脚用开水汆水,陈皮浸透洗浄,各物分别洗净。2、核桃肉用开水烫去衣(去除涩味)。3、将全部

是否很方便简单呢?

广东地道风味 用料:带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水 调料:盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许 用具:东方红腌泡专家 做法: 1、五花肉买回后不

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湖南腊肉一小块 豆豉适量 剁椒适量 姜蒜适量 豆豉蒸腊肉的做法步骤 1. 腊肉切片,厚薄均匀,不要太薄 2. 豆豉,本地以浏阳产的为最佳 3. 豆豉,剁椒,姜丝下锅煸出香味 4. 盖

  烟熏腊肉的做法:  1、 五花肉、鸡腿洗净,沥干或用厨房纸吸干水分。冰糖先敲碎,所有配料和调味料装入大盆中混合均匀,放入肉类腌制24-48小时,中间翻动三到四次以便腌渍更均匀。  2、腌好的肉抹掉沾在上面的香料等,拴起来挂在通风处接受风吹日晒,当然一定不能雨淋,约15天。捏捏肉已经硬到心,并且外表出油就可以收了。如果不想吃烟熏味的,到这一步就结束,切块分小包装入冰箱冷冻保存即可。喜欢熏味继续往下。  3、炒锅上铺一层锡纸,放生姜、大蒜、茶叶、大米、白糖,混合均匀,上面支一蒸架,将晒好的腊肉放在蒸架上面,开中小火,开始冒烟后,调小火,盖上锅盖,大约熏20分钟左右即可。打开看看,已经熏的冒油了。凉透后分装好入冰箱冷冻室保存。  4、做好的腊肉无论怎么吃,或蒸或炒之前,还需一个步骤:用温水洗净后再放锅中加冷水煮约20分钟至软。一是为了更卫生,毕竟挂外面风干那么长时间,灰尘、细菌少不了,清水洗是洗不干净的。二是煮出部分油脂和盐分,吃的更健康。  5、完成。  中国吃网温馨提示:  1、这个做法其实应该叫酱肉,不是传统意义上的腊肉,传统的腊肉是只放盐,不放其他的。这个只放生抽不放盐。  2、烟熏腊肉的腌汁加适量高度酒是为了防腐,用高度的二锅头就行,不用多,我们吃饭的小碗小半碗就行。  3、烟熏腊肉的腌汁切记不能加水。  4、烟熏腊肉的腌汁大约能没过肉类的四分之三处就行,否则会太咸。  5、八角、桂皮、香叶可根据自己喜欢调整,不宜放太多,否则香料味过重,花椒可适当多一些,干辣椒可省。  6、肉条不宜过宽,否则不容易晒透,但也不能过窄,因为晒后会瘦身,需要自己把握吧。  7、这个烟熏法只能产生轻度熏味,跟传统意义上的烟熏还是有一定距离,不过解馋足已。  吃出健康:  1、腊肉性味咸甘平,健脾开胃。  2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。  3、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。  饮食禁忌:  老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食内容来自www.shufadashi.com请勿采集。

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