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哪些食物是只能在云南当地吃到的?

哪些食物是只能在云南当地吃到的? 哪些美食是来云南的胖友们必吃的,但是又没有办法作为特产带走。

由网友 饭醉分子闫涛 提供的答案:

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我是云南人,虽然离开家乡很久,但总会不时怀念起家乡的味道。如今是一个互联网和物流网相结合的时代,快递的发达已经超乎了我们的想象,在商业利益的包装和驱动下,北上广深等沿海大城市都有了形形色色的云南餐厅,还能随时买得到云南的野生菌、鲜花饼等特色食物,或真或假的美味佳肴倒也层出不穷。但仍有一些味道只可到了云南,方可品尝得到。究竟是什么呢?

苛刻一点来讲,无外乎有两类东西是离开了云南便再吃不着的。一类是因为过于普通,不值钱了,便失去大放光彩的商业机会,久而久之也被人有意无意地冷落了。比如说我最喜欢的凉米线、凉卷粉,我到今天都还怀念小时候在建水城里就着臭豆腐吃的凉卷粉,以及在玉溪城吃到的一大块豌豆粉的热凉米线。但它们都在当地卖的非常便宜,不仅费时费力,还不一定能讨好大城市里人们的摩登口味,所以除了极个别有情怀的人,会自己在家做一桌或在私伙局里面露一下真容以外,离开了云南,确实很难吃到一碗像样的凉卷粉.

第二种是只能在云南吃到的东西,可能是太过于娇气和稀少,像是真正新鲜的干巴菌,就因为价钱贵、易腐烂,不便携带,所以偶尔能见到一些所谓的干巴菌,要不是不新鲜的下等货,要不就是罐头里良莠不分的低等货色。许多标榜云南野生菌专卖店的餐厅,多数也是牛肝菌和松茸作为主打,偶尔能见鸡枞就算很不错了,要知道在碰上大旱的时节里,即使是在云南,干巴菌的收购价也要好几百块。来到了沿海大城市,每斤不卖个两三千块的话,几乎是没有任何生意利润可言的,试问,又有谁肯去冒这个风险呢?

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