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学生餐禁止使用韭菜是什么原因?

学生餐禁止使用韭菜是什么原因?

由网友 佘小厨 提供的答案:

在好几年前,已经有不少学校明文规定学生餐禁止使用韭菜了,其中的真相只有一个。并不是像有的人猜测那样,例如:

①韭菜味重?吃了韭菜后口腔有异味,而且容易放屁,而学校人口密集,打个嗝、排个气造成的影响不好。似乎有点道理,但并非如此。你看洋葱、大葱、大蒜之类的气味也重啊,依旧不禁止的。

②韭菜难洗?仔细想想根本不成立的,学校领导才不关心这些锁事呢。再者市场上的韭菜跟农家自种的不可先提并论,烂叶、沙子含率少,只要简单清洗下就很干净了,再不济把易藏沙的根部多切掉些即可。

③韭菜壮阳?绝大部分人都认可此说法,学生正处于青春发育期,荷尔蒙随时爆表,吃了韭菜会“不务正业”。殊不知央视315大会早就辟谣过了,韭菜根本不壮阳,也不含有任何荷尔蒙物质,何谈壮阳了,只不过是一场心理慰藉罢了。如若还有疑问,自行查文献!

说到底真正的原因是:人身安全,别无他法。学生餐面临的一大群人,更是一群人的卫生健康,稍有差池就出现严重的中毒事件,引发时事热点,造成社会舆论,对学校的名誉、资金以及各方面都有影响。

从下面的图片中,我们不难发现,禁用食品目录有一个共同点:易中毒。比如四季豆、野生菇、鲜花菜等等,如果烹饪不熟透的情况下则含有“皂素”,这是一种对消化道有很强刺激的物质,出现的中毒现象为恶心呕吐,头痛胸闷、急性肠胃炎等症状。

而韭菜更为特殊点,农药超标的现象比比皆是,以及与后人谈“韭”色变,毕竟韭菜生长过程中容易虫害,造成大面积亏损,为了防止此情况,往往喷撒了国家禁止使用的农药,使韭菜卖相好看。虽说毒韭菜未必能全部流入市场,但为了预防万一啊,所以学生餐才禁止使用韭菜。

佘小厨(完)

由网友 妇产科女司机 提供的答案:

看到这个题目,我还专门给我朋友打了个电话问了一下,他在学校里承包了学生餐的窗口,的确是没做过韭菜的菜。之所以为什么不做,一个是农药残留,还有一个原因是韭菜处理起来太麻烦了。

可能大家也看到过一些因为使用韭菜而造成农药残留中毒的事件,这对于学校尤其是小学生来说,是需要严格管制的。对于承包的学生餐窗口,大家更是要严格遵守,千万不能出事,天底下那么多菜,干脆就不用韭菜多好!

而且,学生餐的量一般比较大,平时这些食材,一般都是选择容易处理,节省时间的。你像包菜,白菜,茄子,南瓜这些,不仅清洗方便,去皮,处理起来都方便。韭菜呢,得一根一根的择,处理不干净还容易有泥沙,所以大伙做饭,就是不是学生餐,韭菜也一般很少出现!

虽然没有提到气味问题,但是我觉得下面几个朋友说的也有道理。韭菜吃了以后,不仅嘴巴里面有味儿,那打出来的饱嗝,放出来屁,简直就是生化武器,如果一个学校的学生,大家都吃了韭菜,一起打嗝一起放屁,估计下一步就是叫救护车了!

由网友 一片蓝一抹白 提供的答案:

韭菜虽营养丰富,但学生餐命令禁止用韭菜,是有道理的。

其一,是安全问题。韭菜叶子窄很难清洗,上面容易带一些农药之类的,孩子吃很容易发生中毒现象,前几年就有过学生吃韭菜中毒的案例发生。

其二,韭菜属于难消化的蔬菜,粗纤维含量丰富。但是学生的脾胃弱小,吃了韭菜容易消化不良。

其三,韭菜打理起来不容易,学生餐的用量蛮大的,选择容易清洗的蔬菜比较方便,而且还不容易发生农药残留清洗不净的问题。

其四,就是朋友们常说起的气味问题,我觉得一定有这个因素存在。

韭菜和豆角是学生餐明令禁止的蔬菜,为了学生们的安全考虑,也为了自己做的事业长久考虑,做这一行的朋友们还是遵守禁止使用的蔬菜章程里所注明为好。最后愿朋友们生活幸福,事业发达。

由网友 夜泊痕 提供的答案:

其实关于这个问题,在几年前就看到一些相关的报道了,部分学校的餐饮明文规定,告诉大家不要使用韭菜,那么具体是什么原因呢? 之前和朋友闲聊过这方面的问题,主要可能有如下几种原因:

第1种原因,大家应该也听说过,韭菜的味道非常的重。有句话不是说的好嘛,再牛的香水也抵挡不了韭菜盒子的味道。这可以侧面说明韭菜的味道特别的浓,在公共场合的话非常的容易影响形象,所以尽量不要食用。

第2个原因,是因为韭菜对农药的吸收比较高,很多时候在喷洒农药的时候会被韭菜吸收,这就导致了酒菜上面的农药残留比较多,长期使用对人的身体造成一定的危害。出于对学生们健康的考虑,学校建议不要使用韭菜。

另外就韭菜本身来说,韭菜富含非常多的膳食纤维,但对于那些脾胃虚寒的人,会非常的不易消化。更严重一点的,可能还要涉及到过敏的问题,于是被学校限制了。

还有一个比较重要的原因是,韭菜特别不容易清洗,里面的泥土特别的多,出于学校食堂做饭效率考虑,他们不会轻易选择那些不利于清洗的蔬菜,这就导致了韭菜在学校的食堂里面并不是特别的受欢迎。

当然了,这些原因也没有得到权威的报道和证明,只是听身边的那些朋友和我说的。如果大家能够知道更加真实可靠的原因,也欢迎在下面回复我,一起交流。

由网友 芝士研究所 提供的答案:

韭菜炒肉,韭菜鸡蛋陷饺子,韭菜作为一种营养丰富,物美价廉的蔬菜,深受大家的喜爱。但有人却说,有些学校食堂禁止卖带韭菜的菜,有些学校的学生餐禁止使用韭菜,到底是什么原因?

韭菜除了好吃,另一个响当当的名号就是赛香水了。再贵的香水也盖不过韭菜盒子,食过饭饱后一个韭菜嗝,打出来,那味道真让人绝了。有些学校禁止食堂卖韭菜,很大一部分原因是因为韭菜的味道太大了。班级里如果是冬天空气都是不流通的,夏天如果开空调也是要关门关窗的。这时便是一人打嗝,味飘全班啊。

再来韭菜也被人戏称为放屁菜,因为它富含丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动。但如果脾胃虚寒就极有可能出现一阵腹痛后连环轰炸。你说尴不尴尬吧~所以禁止吃韭菜也是出于仪表形象和营造良好学习环境的考虑。此外脾胃虚寒的人吃韭菜,还容易过敏,可能出现拉肚子、浑身发痒的情况,禁止也是出于健康考虑。

最后也有人表示韭菜会产生热气,人吃多了就容易发汗。再来韭菜虽好,但它叶子表面的农药残留也搞不好清洗。禁止学校食堂卖韭菜,更是出于安全考虑。其实禁止学生餐放韭菜的行为,在我国古代就曾有过先例日本也禁止过学生餐放韭菜。也是出于口气更清新的考虑。总得来说都是希望学生能有更好的学习环境啦。

由网友 哑巴美食家 提供的答案:

题主这个问题应该是由下图这个内容而来的吧,这次我们就来分析一下为什么“学生餐禁止使用韭菜”的原因吧。

很多人觉得可能是因为吃了韭菜气味不太好,或者是因为纤维高容易导致肠道排气等情况,但是这个解释实在是有点略微牵强了。其实从这个禁用和慎用的名单里,就能看出来其出发点就是食品安全问题。虽然韭菜是蛮有营养的,但是它也并没有什么不可或缺的存在必要,所以出现在这个名单里也不奇怪。

其实这种大型食堂的食材选择跟我们家庭当中还是有很大的区别的,尤其是给学生孩子们吃的东西,最重要的就是食品安全、其次是营养全面,之后才会轮到是不是好吃这个条件。这也是为啥很多时候我们对于食堂菜“怨念”很重的一个原因,因为食堂的菜很多时候都是本着“不求有功但求无过”的方针来的。

而韭菜咱们在家都做过吧,摘洗是稍微有点繁琐的,而且韭菜的结构就有点容易藏纳一些农药残留、污物之类的,清洗稍不注意就可能有点问题出现。而且之前也爆出过有关“毒韭菜”的新闻,就是因为要防治韭菜的主要减产害虫三化螟(钻心虫),有些人会用3911这种高毒高残留的农药进行灌根操作(这种农药是明确禁止使用在蔬菜和茶叶之类的作物上的,而且是被限制使用的),使得韭菜长势不错,叶宽肥厚,但是农药残留问题就随之而来了。于是很多地方对于韭菜有采取了“双证制度”,即需要有市场销售凭证和检测合格证才可以销售。

所以我觉得韭菜在一些学生食堂被禁止使用,吃完气味不好、容易排气等原因都是小事,处于食品安全考虑才是更主要的因素。

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由网友 刘先森De杂货铺 提供的答案:

第一、韭菜比较难处理。学校食堂准备的饭菜量一般非常大,为了节省时间,多会选择一些比较好处理的菜,比如茄子、南瓜、白菜之类的蔬菜,这些蔬菜清洗起来比较方便、去皮处理也比较快捷。而韭菜如果要处理的话需要一根根仔细摘,处理不够彻底的话会残留有泥沙,所以食堂为了节省时间就干脆不选用韭菜了。

第二个原因是食品安全问题。食堂的饭菜面向的是全校学生,饭菜的食品安全问题关系到上百人的健康,稍有差池就会出现严重的中毒事件。韭菜在生长的时候特别容易招虫子发生病虫害,比如灰霉病,严重的时候会导致韭菜大量死亡减产。为了防虫,很多人会喷洒农药。

综上所著,食品安全一直是重中之重!而学生又是国家的希望,所以学校有此规定也实属情理之中的事情!

由网友 普济 提供的答案:

这几年,食品安全问题得到了全社会的重视,学生饮食安全又是重中之重,各个学校把食品安全摆到了更重要的位置,出台有很多的明确规定,不许食堂采购、制作和出售有毒类发芽土豆类、容易变质的凉调菜类和农药残留大的青菜类。

韭菜被纳入禁食范围,主要是前几年爆出的农药残留。其实在蔬菜种植基地早就开始了监管和控制,山东寿光监管部门确定有明确的标准,超标韭菜不许上市。

这就是学校禁食韭菜的根本原因。当然还有其他的次要原因,第一个是公共卫生问题。

韭菜棵小叶窄,一顿几十上百斤的择、洗、炒,很难搞干净。基本上适合小体量的操作,家庭一次做一盘就没问题。但在大食堂,洗菜工都用不起,更别说大锅一炒就黄了,一言不合就一锅烂菜味。

第二个是个人卫生。韭菜很好吃,味道却很大。全校的学生都吃韭菜,不说很多的牙缝夹着绿叶,出气都是韭菜味,想想就呵呵。我就经历过,不是韭菜是洋葱。我们学校食堂在洋葱上市时,一做就多少天连着洋葱炒鸡蛋。尽管见不着鸡蛋,洋葱却是每天中午一顿。都知道吃了洋葱必须的要出很多虚恭,大教室里上课时一个接一个的出来,课堂完全弥漫着洋葱虚恭味,搞的老师都不愿进来。

由网友 野史与安安共同的父亲 提供的答案:

作为一个在校大学生我很明确的说,

从来没有禁止过,

我们学校现在卖的还有韭菜鸡蛋和韭菜馅的饺子,

而且在我们高中初中都是有韭菜馅的饺子的。

我不知道你们从哪里得到到,学校禁止食用韭菜。

专门卖韭菜的窗口确实不多,不过也不是没有,买麻辣烫的地方就有成捆的韭菜。

韭菜吃多了确实容易有味,但并不意味着会被禁止。

由网友 汇雁1 提供的答案:

学生用餐不用韭菜,主要出于以下原因:

任何食材,都会有利有弊。韭菜虽然好,但在学校食堂里,还是最好不用。需要说明的是,没有人明令禁止,不许吃。

①食用韭菜后,呼出的气味特殊。

一个上千人的学校,一人一张嘴呼出臭哄哄,难闻的气味充满校园。哈哈哈哈……

②摘韭菜,一根一根,费时费工。人少的家庭无所谓,大食堂就太麻烦了。

③韭菜刺激胃。部分学生的腸胃受不了。

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