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为何国家将马铃薯列为第四大主粮?每天吃马铃薯你们习惯吗?

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马铃薯主粮化即把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食,马铃薯将成稻米、小麦、玉米外又一主粮。

推进马铃薯成为我国主食产品对保障国家粮食安全意义重大。我国粮食需求量逐年递增,但受耕地资源的约束和种植效益的影响,小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。而马铃薯耐寒、耐旱、耐瘠薄,适应性广,种植起来更为容易。与小麦、玉米、水稻相比,马铃薯全粉储藏时间更长。

总之,马铃薯主粮化有助于推动我国居民膳食结构调整与升级,有助于拓宽“粮食安全”和“膳食营养”的内涵。

因此,推进马铃薯主食化潜力巨大、前景广阔、势在必得。

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