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农村有哪些野味是你印象比较深刻的?

农村有哪些野味是你印象比较深刻的? 农村向来不缺野味,可以说我们每个农村人都多多少少吃过,那么你印象最深的野味是什么呢?

由网友 李增喜3 提供的答案:

要说农村哪些野味让我记忆深刻难以忘怀?

有这么几样,我一直到现在仍然在品尝,只是没个够。一样就是春天刚出苗的苦菜,那种淡淡带苦的美味,买来的任何鲜菜也难以代替。每到春天,田野中四处可见,我常常去挖回,经过处理烹调,就纯粹是一种美味佳肴。除了自已家中经常食用外,时常送于城市中的朋亲。还有就是刚刚出芽的香椿,也让人回味无穷,那种特有的香味,真的可使人如痴如醉。一口馒头一口香椿芽就着吃,真的是享受。另外有种野菜叫马齿草,据说也是一种中药材,可以治跑肚,拣一些上笼蒸熟,酸溜溜的和着高梁面鱼鱼吃,保准你吃了还想要。

人么,就是这不好,永远不知道满足。现在的生活越来越好,过去梦想吃的大鱼大肉,白面,大米,现在都有了,可又想到农村里的那些野味。生活永无止境,永远多的是向往与追求。

由网友 痴狂烟雨人 提供的答案:

谢谢邀请!

农村的还是从小在山里面长大,正所谓:靠山吃山,靠水吃水。大山里面也从来不缺少美味的野菜。比如芥菜、蕨菜、紫菜、山笋,折耳根等等特别多的美味野菜。我现在一说起来简直是哈喇子流一地了。

然而我本人特别喜欢吃蕨菜。蕨菜刚发芽的时候很嫩那时候正是采摘的时候,记得大概只有七岁得时候,哥哥第一次带我去挖野菜,那时候小嘛,根本就不认识野菜长什么样式,于是瞎挖一通 ,回家的时候却挖了一堆没有用的东西,可是哥哥说我还不服气,故意的把不是野菜和野菜混在一起,炒出来自然就是一股怪味,等哥哥们一吃马上露出一种奇怪的眼神看着我的时候,自己只是在一边偷偷地笑,直到他们倒掉从新做好再叫我吃的时候,我在突然间迷恋上这种味道,并且一辈子都没有忘记过。现在还是非常喜欢吃蕨菜。

我是痴狂烟雨人,有诗就有远方。大家如果喜欢多多评论加关注。谢谢!

由网友 叶统圣 提供的答案:

我是长江皖南北岸人,也是一个土生土长的农民。若说野味当是河鲜和野生小动物,想当年在童年及少年时候,由于当时农村有些闭塞,还没有化肥农药,南方雨水滋润,河流遍布山村田地周围,没有啥荤的肉可吃。为了解馋及增加营养。等天黑和父亲拿了一个手电筒,用细钢丝在一个稍扁的木头上,穿成多个针尖头,顺便带上一个大桶,只要在有一点水的田沟里,用手电一照,准有几条很粗背上很黄的大黄鳝,一动不动,用铁钉耙一扎就能拧上来。用不了多长时间,也不用跑多远就能逮到好几斤。吃多了,就会抓田埂上出来向新露水的青蛙,还有土墩子,青蛙肉很细腻,也很营养,吃起来肉还有脆味感。现在青蛙是国家二级保护动物,不能抓,附则还要罚款拘留。天热还用丝网在小河里能捞到野生黄辣丁,赤菠萝,黄姑参、黑鱼,野生鲫鱼,泥鳅,刀鳅,鳑鲏,麻鱼、鲤鱼,翘子白等不用啥作料放点盐做出来乳白色,喝出来那个鲜,是现在的什么鱼都没有达到那种味道。

记得小时候隔壁大叔会做野兽木笼,经常关到兔子,黄大仙,黄鼠狼的肉吃起来有骚味,可回味起来奇香无比,吃了几碗饭肚子都觉得不够饱,兔子肉那时候都觉得吃起来很香。也许是哪个年代生活匮乏,像那时候就有喜鹊,用红糖炒了吃,恨不得连小骨头都吞下去。野鸡也是比家养鸡更鲜,肉更细腻。还有野猪肉虽然皮比家养的猪肉厚,可瘦肉多,由于本人牙口好,爱吃较硬东西,才会嚼起来巴适。

由于现在国家加大保护野生动物,基本难见这些动物出售。有的基本都是伺料或者圈养,再难享受到儿时那种到嘴留香感觉。人类本着保护环境,和谐大自然,让生活更如意。

谢邀!阅后点评。

由网友 静而思安 提供的答案:

这个有个人感情原因,所以极力推荐

湖南澧州,湖北荆州,湘鄂边界,山丘山林地区,秋季里,晚稻谷子成熟的时候,山上会有一种菌子---雁窝菌

也刚好是大雁南飞的季节,是一种生长在湘北、湖北西南部丘陵地带的菌类,外形与香菇相式,生长周期一般为一周,喜欢生长在雨后的松树林,肉质香脆,味道非常鲜美,是菌类中的上品,可以用它制作菌油,到目前为止尚未能人工培养,由于数量很少,在加上不好运输,其价格很高,而且只能在湘北和鄂西买到。

由于秋季收获,小时候农村农忙,到了捡菌子的时节,父母亲会对我们放宽政策,周末不用帮活,可以捡菌子卖钱,一早上可以收获学校一星期的零用钱,卖剩的还可以改善伙食。

雁窝菌,可以推荐上舌尖上的中国这个栏目

还有个小时候经历的奇怪的现象,雁窝菌的神奇之谜:一旦你发现了它,它将不再生长,当你发现它的时候,不论它是小菌朵时期,还是已经长开的阶段,它都将停止生长,而后几日里慢慢枯萎,也许就是无法人工培养的难题,它只能是大自然的赠馈。

由网友 北方志嫂 提供的答案:

要说农村的野味可多了,地上长的.山里跑的.水里游的。我给它们分植物类.动物类.鱼类这三种来说吧。

植物类的有婆婆丁.曲麻菜.蕨菜.广东菜.柳蒿芽等等。婆婆丁和曲麻菜这两种是我的最爱,苦苦的味道吃了这么多年就是吃不够,野生的比种植的味苦有菜香味,特别好吃。

动物类比如野兔.野鸡.野猪等,现在都受保护了不能猎杀。小的时候爸爸在山里下套捕兔子给我们吃那就是过年了,一只野兔分好几顿吃,放点油煸炒一下再放点土豆那就是世间美味。现在没有野兔吃了,就是有我估计也吃不出那个味道了。毕竟现在生活条件好了,吃的美食也多了。

鱼类的品种太多了,我们黑龙江的“三花五罗十八子七十二杂鱼”。鱼还是可以捕的,只不过资源是也来越少了。现在还没开江捕的都是柳根鱼也就是北极神柳,它刺比较软,酱焖.油炸都非常好吃。

由网友 往事随风285349785 提供的答案:

印象深刻的都是小时候妈妈做的吃的东西,至今仍不能忘,榆树皮做的热汤面,用榆树皮里面的内膜涼干。碾成细面,掺和在面里做成面条煮出的面条筋道,光滑,别有风味。杨树嫩叶,刚出没几天的杨树嫩叶放到锅里煮熟捞出放盆里用凉水浸泡,三天发酵好了就能吃了微微有点苦沾自家大酱吃味道很好吃。还有用槐花作的汤,余钱做的布罗,加山野菜做成的玉米饼,雨后拾到的地衣,雷蘑,松树蘑菇,大如足球的,马粪包,都是天然美食。昆虫类的有三伏天大雨过后才出现的,水牛子,有些类似蚕蛹的会飞一种虫类,满山的去追抓一不小心还会被它的大夹子咬到,这种东西非常多两三个小时就能抓到半桶,回来清洗一下干炒或油炸非常的香,当时也是不可多得的美味因为只有十几天期限就不在有了,在有就是青蛙了,要在晚上去河塘边去抓,动物类有野鸡,野兔,还有一次村里跑来一只动物,有人说是鹿大伙圈了半天终于捕获了,我家也分了一块肉,吃起来也挺香的后来才知道根本不是鹿是,狍子,不知什么原因跑下了山。最难忘的当属爸爸打猎打到的一只大鸟,长的象大鹅,又象丹顶鹤,体重40多斤后来听老人们说此鸟叫,绵羊朴,是一种能在北方过冬的大型鸟类,这是我至今为止吃到的最好吃的肉无论风味和口感都是别的肉无法超越的。可惜的是这种大鸟以被人们捕杀灭绝在也无法找回哪种难忘的味道,在农村野味很多但也是须要加以保护,只有这样我们才能让野味,美味,延续下去。

由网友 那一方乐土 提供的答案:

就是它!看起来黑黑的,像小一号的葡萄,小时候叫它黑甜甜。那时候,每年秋天,去地里面找它是我唯一的任务。一定要枝叶半干,果实基本上都黑了或紫了的才割下来,大摇大摆的扛回家。也不洗,一个一个的揪着吃。现在知道了它的名字叫做龙葵,还是一种药材,可全株入药,散瘀消肿,清热解毒。

由网友 网名小虎已被占用 提供的答案:

05年,我姑姑上初中,学校离的比较远,就在铁路附近。我家也在铁路附近,由于直线最短,所以她经常和同学沿着铁路去学校,那时候火车速度比较慢。一次,她发现了一直野兔,被火车撞死了,就捡了回来。我记得当时是煮着吃的。05年,过年了才能吃上肉。我只记得那野兔子肉是我到现在以后吃过最香的肉了。

由网友 晓蓓日常 提供的答案:

小时候很喜欢和小伙伴去村外的小河边去捉螃蟹,因为那时周末农村的孩子没有别的地方可以去,就自娱自乐的去野外玩耍,跳到水里找螃蟹的踪迹,一个上午也捉不少,回去让妈妈洗干净去炒,我记得那时没什么调料就是盐和油来炒,闻到香味真的很香,好怀念的味道

由网友 痴骑朽翁 提供的答案:

是动物还是植物?如果是动物,屎壳郎,苍术〈金龟子),爬蚱(金蝉),蚂蚱,,,,,,如果是植物,茵陈(白蒿),石香,霍香,水草,,,,,都是印象深刻的。

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